馬上就要過年啦！馬小姐很高興地為回家做著準(zhǔn)備。然而，過年不僅意味著和家人的團(tuán)聚、輕松的休憩時光、愉快的出行游玩……還意味著這段時間里，你將面臨一年中最頻繁的聚餐。在離開這段被美食包裹的愉快時光后，大多數(shù)人都會發(fā)現(xiàn)這七天里接觸的美食會以脂肪的形式在自己的身上永久留駐……那么，如何在過年的餐桌上找到那些不易發(fā)胖的食物呢？馬小姐做了一番功課。

豐富肉類 哪樣更健康？

過年期間，餐桌上最不可少的就是各式各樣的肉食，豬牛羊魚、雞鴨蝦蟹，該如何選擇？

1.不論哪種肉食，在烹制的時候都要注意，少油少鹽，是避免發(fā)胖的必要途徑。

2.單就脂肪含量而言，紅肉里，豬肉＞羊肉＞牛肉；白肉里，鴨肉＞雞肉＞魚肉＞蝦。吃肉要多白少紅是共識，但值得注意的是，北方過年餐桌上常出現(xiàn)的帶魚，其脂肪含量甚至要高于牛肉。

3.臘肉、香腸、火腿，這些美味的肉制品，脂肪含量不可小覷，有些甚至超越了原材料的含量。

各色零食 怎么選更明智？

過年期間，除了正餐，零食也是不可小覷的熱量來源。在和親友們熱絡(luò)聊天的時候，總少不了各色干果糖果的陪伴。如果面對這些小食堅決地說“我減肥我不吃”，那你一定會領(lǐng)略到“空氣突然安靜”的真正要義。所以，我們需要掌握的是，在含笑寒暄的同時，如何準(zhǔn)確閃避桌上最容易發(fā)胖的那個選項。

1.堅果炒貨，好吃但非常容易發(fā)胖。幾種常見的干果脂肪含量是：干胡桃＞炒松子＞炒葵花籽＞炒杏仁＞干核桃＞炒花生＞南瓜子＞炒西瓜子，有幾種是不是出乎預(yù)料呢？

2.關(guān)于糖果，我們都知道要避開巧克力，因為這是一種脂肪與糖同高的食物。在其它糖果中，水晶糖含糖量遠(yuǎn)高于奶糖和酥糖；而牛奶餅干的糖量和脂肪量甚至都要高于蛋糕。

繽紛水果 誰才是真“小甜甜”

除了肉類和零食，水果也是過年期間的“老朋友”了。水果營養(yǎng)豐富、清新爽口，很多人都會以多吃水果來減輕過年的“負(fù)擔(dān)感”。而水果的含糖量，也是我們在選擇中不能忽視的一個指標(biāo)。

1.蘋果橘子梨，這些北方過年的“傳統(tǒng)選手”中，大棗和香蕉含糖量前二的位置不可動搖，而蘋果是含糖量最低噠~至于酸酸的柑橘，含糖量甚至比鴨梨要稍高一點；與鴨梨同稱為“梨”的香梨，含糖量則高于柑橘和鴨梨。

2.并不是所有來自熱帶的水果含糖量都高，芒果的含糖量要低于桃、李子、梨、葡萄；而蓮霧和牛油果，也是熱帶水果中的“業(yè)界良心”。當(dāng)然，近年來廣受健康達(dá)人歡迎的牛油果，在食用的時候不用擔(dān)心含糖量，但要注意熱量。

最后，不要忘記少飲酒、不熬夜、多運動、不生氣，祝大家都能擁有一個充滿著愛的健康春節(jié)！

[本期數(shù)據(jù)來源：常見食物成分表(人衛(wèi)第五版)]

本期策劃：王虔